Dornfelder 2021
🪵 Limitovaná edice zrající ve slavonském dubu s plnou a harmonickou chutí.
Proč si vybrat Dornfelder 2021?
🍷 Zrálo minimálně 12 měsíců v nepáleném sudu ze slavonského dubu.
🫐 Výrazná vůně lesního ovoce, brusinek a jemných ořechových tónů.
✨ Plnější chuť s jemnými tříslovinami a dlouhou harmonickou dochutí.
🥩 Skvěle doplní grilované maso, steaky, zvěřinu i vyzrálé sýry.
| Kategorie: | Nejlepší, kvalitní, suchá červená vína |
|---|---|
| Odrůda: | Dornfelder |
| Jakostní kategorie: | moravské zemské |
| Barva: | červená |
| Obsah cukru: | suché |
| Ročník: | 2021 |
| Vinařská oblast: | Morava/Velkopavlovická |
| Obec: | Velké Bílovice |
| Viniční trať: | Dlouhá hora |
| Alkohol: | 13,5 % |
| Zb. cukr: | 0,1 g/l |
| Kyseliny: | 5,9 g/l |
| Objem: | 0,75 l |
| Číslo šarže: | 75/21 |
- Dornfelder 2021 je elegantní moravské červené víno, které zrálo minimálně 12 měsíců v nepálených dubových sudech ze slavonského dubu. Díky pomalému zrání získalo plnější strukturu, jemnější třísloviny a dlouhou harmonickou dochuť. Ve vůni se prolínají tóny lesního ovoce, brusinek a jemných ořechových tónů.
- Barva: Tmavě-červená barva.
- Vůně: Výraznější aroma tmavého ovoce, jako brusinky nebo lesní plody.
- Chuť: Plné víno s tóny lesní plodů v chuti.
- Párování jídlo: Podávejte ke grilovanému maso, kořeněnému steaku nebo zvěřině.
- Párování sýry: K tomuto vínu doporučujeme měkké sýry s ušlechtilou bílou plísní. Více informací jak párovat víno a sýry zde: Jak párovat víno a sýry?
- Fermentace: Fermentace probíhala v nerezovém vinifikátoru.
- Dekantace: Pro lepší vychutnání vína doporučujeme víno po otevření dekantovat cca 60 minut. Víno se daleko lépe otevře.
- Doporučená teplota pro konzumaci: 16-18°C - ve sklenicích s objemem 400-600ml - vice informací zde: Jak podávat víno?
- Archivace: 2-8 let - více informací o skladování vín zde: Jak skladovat víno?
- Uzávěr: Korek
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Historie
Rodinná firma Vinařství Zapletal vznikla v roce 1994, ale její činnost navazuje na rodinnou tradici a datuje se až k počátkům 19. století.
Vinařství založil a vede Václav Zapletal, který navázal na zkušenost rodinných předků s výrobou vína
a poctivou a tvrdou prací vybudoval moderní vinařství.
Po jeho bok se v roce 2005 po studiu na Střední vinařské škole ve Valticích a na MZLU v Brně postavil syn Jan.
Vína z našeho vinařství jsou vyráběna z vlastní produkce hroznů moderními výrobními postupy s ohledem na tradiční výrobní postupy vína
(např. kvašení rmutu v kádích, ležením vína v dřevěných sudech).
Rodina
Zleva na fotce je Václav Zapletal (majitel), Ludmila Zapletalová (majitelka), uprostřed zeť Petr Vítkovič,
dcera Lenka Vítkovičová (rozená Zapletalová) a syn Jan Zapletal.
Holky na fotce jsou vnučky Elen (starší) a Meda Vítkovičovi.
Ocenění
Několik posledních let ze účastníme řady mezinárodních soutěží, kde se našim vínům daří.
Mezi naše úspěchy patří například ocenění ze zámořských soutěží.
Aktuální medailová vína najdete v sekci oceněná vína.
Nabídka
speciální edice červených vín zrajících v dubových sudech nebo svěží letní vína.
Dále můžete vybírat z nabídky oceněných vín, mladých vín, také u nás najdete vína v akci nebo dárkové balení vín.
Lokalita
Všechny vinice se rozkládají v katastru města Velké Bílovice, které patří do Velkopavlovické podoblasti.
Tato část České republiky je charakterizována nejteplejším klimatem a její půda,
tvořená černozemí, sprašemi, vápenitými jíly, pískovci a slepenci, je ideální pro pěstování vysoce
kvalitních hroznů, zejména modrých odrůd révy vinné.
V současnosti obhospodařujeme 20 hektarů plodných vinic, z této rozlohy je asi 50% nově vysazováno od roku 2003.
Pěstované odrůdy
Bílé odrůdy (bílé víno + klaret) : Veltlínské zelené, Müller Thurgau (rivaner), Ryzlink vlašský, Rulandské bílé (pinot blanc),
Modré odrůdy (červené víno + rosé): Modrý Portugal, Dornfelder, Frankovka, Cabernet Moravia, Cabernet Sauvignon,