Víno zrající v dubovém sudu (zrálo v sudu)

Co znamená "zrálo v sudu"?

Takto můžou být označována vína, která zrála minimálně 6 měsíců v dřevěném sudu. Nejedná se o vína typu "barrique", která mívají vyšší třísloviny s tóny vanilky nebo karamelu z vypálených sudů, ale o vína, která zrála v klasických dřevěných sudech. Víno zráním v těchto sudech získává na harmonické plnosti, probíhá u něj mikrooxidace, zjemňuje se a získává větší potenciál archivace. V našem vinařství používáme sudy vyrobené ze slavonského dubu. Mezi odrůdy, které u nás zakoupíte v sudu patří: Cabernet Moravia, Blauburger, Dornfelder, Modrý Portugal, Neronet a připravujeme Frankovku.