Červené víno - Frankovka

Modrá odrůda Frankovka. V chuti obvykle plná, bohatá s vyšší tříslovinou, která předurčuje Frankovku k dlouhodobé archivaci. Tím se také stává krásně hebkou a měkkou. Vůně obsahuje ovocné tóny připomínající švestky, třešně nebo lesní ovoce.

#ShowMore#

Charakteristika:

Barva: Barva sytá, intenzivně rubínová
Vůně: Višně, třešně, paprika, pepř, minerální podtóny. Při delším vyzrávání marmeládové tóny.
Chuť: Plná chuť bohatá na kyseliny a třísloviny se skořicovou příchutí. Mladé víno je tvrdší.
Gastronomie: Tmavé maso, pečená kachna, skopové, zvěřina.

Historie:

Je to velmi stará odrůda, podle některých pramenů německého původu, jiné zdroje ovšem považují za její pravlast Dolní Rakousko, odkud se měla rozšířit v 18. století. Podle genové analýzy je otcovskou odrůdou Gouais Blanc (Weisser Heunish, Vídeňka) a mateřskou je Blaue Zimmettraube. České jméno Frankovka vychází ze synonyma předpokládané německé odrůdy Blaufränkisch či Kékfrankos. Odrůda byla u nás zapsána do SOK v roce 1941.

Zajímavosti:

Osázeno 6% plochy vinic ČR. U nás se nejvíce pěstuje ve velkopavlovické oblasti, v Čechách prakticky vůbec. Celkově se jedná o naši nejpěstovanější modrou odrůdu. Réva vyzrává dobře, mrazu odolnost je dobrá, stejně tak i odolnost proti plísni šedé. Výborná je i v růžovém provedení jako Frankovka rosé.