Co znamená, že víno zrálo v dřevěném sudu?
Právě proto patří zrání v dubových sudech mezi tradiční vinařské postupy používané po staletí.
Jaký je rozdíl mezi barikovým vínem a vínem zrajícím ve slavonském dubu?
Mnoho lidí si myslí, že každé víno z dubového sudu je automaticky barikové. Ve skutečnosti jde o dva odlišné přístupy.
Barikové víno
Barikové sudy bývají menší a často vypalované.
Díky tomu vínu předávají výrazné aromatické tóny: vanilky, kávy, kakaa, kouře, toastu.
Dřevo zde výrazně ovlivňuje výslednou chuť vína.
Vína ze slavonského dubu
Ve Vinařství Zapletal používáme velké nepálené sudy ze slavonského dubu.
Výsledkem jsou harmonická vína s jemnější strukturou a delší dochutí.
Co zrání ve slavonském dubu vínu přináší?
Během zrání dochází k postupnému zakulacování vína a lepšímu propojení jednotlivých složek.
Můžete očekávat: jemnější třísloviny, kulatější chuť, větší harmonii, delší a elegantnější dochuť, lepší potenciál dalšího zrání v lahvi.
Právě proto bývají vína zrající v sudu oblíbená mezi milovníky plnějších a komplexnějších červených vín.
Ke kterým jídlům se vína z dubového sudu hodí?
Díky své plnosti a harmonii jsou ideálním partnerem k výraznějším pokrmům.
Grilované hovězí maso
Steaky, roastbeef nebo hovězí žebra si s těmito víny rozumí dokonale.
Zvěřina
Jelení, srnčí nebo kančí maso krásně podtrhne hloubku a strukturu vyzrálých červených vín.
Zrající sýry
Tvrdé sýry s delší dobou zrání vytvářejí s víny ze sudu velmi zajímavé kombinace.
Slavnostní příležitosti
Vína zrající v sudu jsou ideální volbou pro pomalejší vychutnávání a gastronomické zážitky.
Která vína z kolekce Zrálo v dřevěném sudu doporučujeme?
Merlot Reserva
Blauburger Reserva
Plné a charakteristické víno s dlouhou dochutí, které vzniklo díky trpělivému zrání v dubovém sudu a následně v lahvi.
Neronet
Výrazné červené víno s hlubší barvou a komplexním charakterem, které ocení zejména milovníci plnějších vín.
Frankovka
Pro koho jsou vína zrající ve slavonském dubu určena?
Pokud máte rádi lehká a svěží vína, pravděpodobně sáhnete po mladých bílých nebo rosé vínech.
Nejde o výrazně bariková vína. Jde o vína, která dostala čas dozrát a ukázat svůj skutečný charakter.
Objevte vína, která dostala čas
Ve světě, kde se všechno zrychluje, potřebuje dobré víno pravý opak – čas.
Právě pomalé zrání v nepálených sudech ze slavonského dubu umožňuje vínu dozrát do větší harmonie, jemnosti a elegance.
Bez výrazných tónů vanilky či kouře. Jen víno, dub a čas.
Pokud chcete poznat rozdíl mezi mladým vínem a vínem, které několik měsíců trpělivě zrálo ve sklepě, objevte naši kolekci Zrálo v dřevěném sudu.
🍷 Objevte naši kolekci vín zrajících v dřevěném sudu
Ochutnejte rozdíl, který přináší čas a zrání ve slavonském dubu.
Vyberte si z naší kolekce vín zrajících v dřevěném sudu.