Grilovací sezóna je v plném proudu a mnoho milovníků vína si klade otázku: jaké víno zvolit ke grilovanému jídlu?
Správně vybrané víno dokáže podtrhnout chuť pokrmu a proměnit obyčejné posezení na nezapomenutelný gastronomický zážitek.
Připravili jsme pro vás několik tipů, jak víno správně kombinovat s oblíbenými grilovanými pokrmy.
Víno ke grilovanému kuřecímu masu
Kuřecí maso patří mezi nejoblíbenější pokrmy letního grilování.
Díky své jemné chuti si skvěle rozumí se svěžími bílými víny i lehčími růžovými víny.
Doporučujeme:
Sauvignon - Svěží víno s ovocnými a citrusovými tóny, které výborně doplní grilované kuřecí maso,
kuřecí špízy nebo saláty s grilovaným kuřetem.
Rulandské bílé - Elegantní víno s jemnější strukturou a harmonickou chutí.
Skvěle se hodí ke kuřecímu masu připravenému na bylinkách nebo s lehkými omáčkami.
Zweigeltrebe rosé - Lehké a šťavnaté rosé s tóny třešní, malin a lesních jahod.
Skvěle se hodí ke grilovanému kuřeti, bylinkovým marinádám i letnímu posezení na terase.
Jaké víno ke grilovaným rybám?
K rybám a mořským plodům se tradičně podávají bílá vína.
Ideální jsou vína s příjemnou kyselinkou a svěžím aromatickým projevem.
Doporučujeme:
Sauvignon - Jeho svěží kyselina a citrusové aroma skvěle doplní pstruha, candáta nebo grilovaného lososa.
Rulandské bílé - Elegantní víno s plnějším tělem a harmonickou chutí.
Výborně se hodí k lososovi, tuňákovi nebo rybám podávaným s bylinkovým máslem.
Frizzante Irsai Oliver - Lehké perlení a ovocný charakter přinášejí osvěžující spojení zejména s rybami
a mořskými plody během letních večerů.
Zejména v horkých letních dnech oceníte lehce perlivé frizzante, které příjemně osvěží.
Víno ke grilovanému vepřovému masu
Vepřové maso nabízí širší možnosti párování. Skvěle fungují jak plnější bílá vína, tak ovocná rosé.
Doporučujeme:
Frankovka rosé - Ovocné a svěží rosé, které krásně doplní grilovanou krkovici, kotletu nebo vepřové špízy.
Zweigeltrebe rosé - Příjemně ovocné víno s lehkostí, ideální pro letní grilování s rodinou a přáteli.
Parno - Lehké, osvěžující a univerzální víno vytvořené přímo pro letní posezení, grilování a pohodové večery s přáteli.
Rosé vína jsou univerzální volbou, která si poradí s většinou grilovaných specialit.
Jaké víno ke grilovanému hovězímu?
Grilovaný hovězí steak, burger z kvalitního hovězího masa nebo pomalu připravovaný flank steak
si žádají víno s výraznější strukturou, plnějším tělem a jemnými tóny zrání.
Právě zde přicházejí ke slovu červená vína, která zrála v dubových sudech/Reserva.
Zrání v sudu vínu dodává komplexnost, hebčí třísloviny a elegantní tóny vanilky, kávy, čokolády nebo koření.
Tyto vlastnosti se krásně propojí s intenzivní chutí grilovaného hovězího masa a podtrhnou celkový gastronomický zážitek.
Doporučujeme:
Merlot - Skvěle doplní grilované steaky, burgery i hovězí žebra.
Neronet - Výborná volba ke steakům s pepřovou omáčkou nebo grilovanému flank steaku.
Frankovka - Hodí se k steakům i grilovaným hovězím specialitám.
Jaké víno ke grilovaným sýrům?
Hermelín, camembert nebo kozí sýry patří mezi stálice letních grilovaček.
Jejich krémovou chuť krásně doplní svěží bílá vína nebo ovocné rosé.
Doporučujeme:
Rulandské bílé - Elegantní víno s harmonickou chutí a jemnou ovocností.
Výborně doplní grilovaný hermelín, camembert nebo sýry s bylinkami.
Frankovka rosé - Svěží rosé s ovocným charakterem, které krásně kontrastuje
s krémovostí grilovaných sýrů a dodává kombinaci příjemnou lehkost.
Zweigeltrebe rosé - Šťavnaté rosé s tóny třešní, malin a lesních jahod.
Skvěle se hodí ke kozím sýrům i grilovanému hermelínu podávanému s brusinkami.
Rosé – král letního grilování
Pokud hledáte jedno víno, které si poradí s většinou pokrmů na grilu, sáhněte po rosé.
Rosé vína spojují svěžest bílých vín s lehkou ovocností červených vín. Skvěle doplní kuřecí maso, ryby, zeleninu i sýry.
Mezi naše letní favority patří:
Frankovka rosé - Svěží a ovocné rosé s příjemnou lehkostí. Skvěle doplní grilované vepřové maso, sýry i zeleninu.
Zweigeltrebe rosé - Šťavnaté rosé s tóny třešní, malin a lesních jahod.
Výborně se hodí ke grilovanému kuřeti, rybám i pohodovým letním večerům na terase.
Nemůžete se rozhodnout?
ve které najdete šest pečlivě vybraných vín ideálních ke grilování, na terasu i k posezení s přáteli.
Kolekce obsahuje svěží bílá vína, ovocná rosé, jemně perlivé frizzante i lehké letní cuvée Parno.
🍷 Doporučení vinaře
Pokud bych měl na letní grilování vybrat jediné víno, sáhl bych po Zweigeltrebe rosé.
Díky své svěžesti a ovocnému charakteru si rozumí s kuřecím masem, rybami, zeleninou i sýry.
Závěr
Při výběru vína ke grilování neexistují přísná pravidla. Důležité je především to,
aby vám víno chutnalo a podtrhlo atmosféru společně stráveného času.
Ať už zvolíte svěží Sauvignon, elegantní Rulandské bílé nebo ovocné rosé,
přejeme vám příjemné letní večery plné dobrého jídla a skvělého vína.
Na zdraví! 🍷
Jaké víno se hodí ke grilovanému kuřeti?
Ke kuřecímu masu doporučujeme Sauvignon nebo Zweigeltrebe rosé.
Jaké víno ke grilované rybě?
Nejlépe fungují svěží bílá vína, například Sauvignon nebo Rulandské bílé.
Je rosé vhodné na grilování?
Ano. Rosé patří mezi nejuniverzálnější vína ke grilovanému masu, zelenině i sýrům.
Petr Vítkovič
Mohlo by vás zajímat
🍷 Jak podávat víno - Správná teplota, sklenice a servírování.
❄️ Jak skladovat víno - Aby si zachovalo svou chuť i aroma.
🧀 Jak párovat víno a sýry - svědčené kombinace pro každou příležitost.
🐟 Jaké víno k rybám - Tipy pro lehká i výraznější jídla.
🔥 Jak degustovat víno - Jak poznat kvalitní víno.
☀️ Jaká vína vybrat na léto - Svěží vína do teplých dnů.