Bílé víno - Ryzlink vlašský (vlašák)

Ryzlink vlaššký je stará moštová odrůda neznámého původu. Víno z této odrůdy je krásně šťavnaté, svěží podpořené vynikající kyselinkou. Vůně s tóny angreštu, tropického ovoce.

#ShowMore#

Charakteristika:

Barva: Světle zelenkavě žlutá
Vůně: Můžeme hledat grapefruit, červený rybíz, angrešt.
Chuť: Decentní svěží víno s charakteristickou kyselinou.
Gastronomie: Suchá vína podáváme k předkrmům a rybám. Ledové víno s vysokým obsahem zbytkové cukru se výborně hodí k husím játrům, dezertům nebo k sýrům s modrou plísní.

Historie:

Původ odrůdy není znám, víme, že není příbuzný s odrůdou Ryzlink Rýnský. Odrůda nejspíš vznikla ve Francii. Odtud se rozšířila do Porýní. V 19. století se přesunula do Rakouska do Maďarska. Menšinový názor tvrdí, že pochází z Itálie - vlašský (Vlachy = staré označení Itálie). Zápis SOK je v roce 1941.

Zajímavosti:

Osázeno 8,5% plochy vinic ČR, Vlašák dozrává do vyšších cukernatostí. Většinou ho proto máme v provedení pozdní sběr. Ryzlink vlašský byl vždy vítanou surovinou pro šumivá a ledová vína a je stále důležitou složkou vín známkových, kde tvoří zaklad vína. Mrazu-odolnost je velmi dobrá, trpí vadnutím střapiny.