Bílé víno - Rulandské šedé (Pinot Gris)

Charakteristika:

• Barva: Zlatožlutá
• Vůně: Příjemná vůně s tóny exotického a sadového ovoce.
• Chuť: Plná, extraktivní chuť s nižším obsahem kyselin s dlouhotrvající dochutí.
• Gastronomie: Rybí speciality, přírodní úpravy telecího masa, zrající sýry.

Historie:

Rulandské šedé (Pinot Gris) vzniklo mutací z Rulandského modrého (Pinot Noir). V Itálii se používá název Pinot grigio a v Německu Ruländer podle obchodníka s vínem J.S. Rulanda, který tuto odrůdu rozšiřoval ve Falci. Do statní odrůdové knihy bylo zapsáno v roce 1941. Do Česka doputovala již ve 14 století za vlády Karla IV spolu s Rulandským modrým.

Zajímavosti:

Osázeno kolem 4% plochy vinic ČR.  Původní český název je Roučí šedé. V Maďarsku Szürkebarát (šedý mnich) podle mnichů cisterciáků, kteří na přání císaře Karla IV. vysadili odrůdu u Balatonu. Tokayer v Alsasku. Mezinárodní název skupiny „Pinot“ vychází z francouzského slova „pin“, v překladu „pinie, borovice“. Hrozen odrůd této skupiny je totiž poměrně malý a velmi kompaktní, svým vzhledem opravdu může připomínat šišku borovice pinie. Přídomek „gris“, česky „šedý“, označuje barvu bobulí. 

Jak vypadá hrozen a list odrůdy Rulandské šedé?